米粉でバターメープルシフォン

先日作ったチーズケーキで卵白が2個残っていました。

今年に入ってから　まったく作っていなかったケーキ、1度作ると、億劫さが無くなるといいますか、今度は　ふわふわのケーキが食べたくなりました。

とは言っても、お買い物には行きたくない私。　家にあるもので何が出来るか？

・・・・米粉でシフォン。　

でもヘルシーじゃなく、コクのあるふわふわが食べたい。

サラダ油にバターを足して、そしてメープルシロップを加えてマーブル状に・・・・

なんて考えて、出来上がったのがこちら。

　膨らみが足りない！

　ど、どこが　マーブル状？？？

おまけに、夕ごはんを作りながらだったので、コップの上に、逆さに置いたまま、忘れて　ラップもしないで　一晩過ごしてしまいました。

作ってしまったのはしょうがない、なんとか消化しないと。

そして、　朝から不健康ご飯。

娘に、ご飯？　パン？　それともケーキ？？　もちろん応えはケーキ。（しめしめ）

息子も、起きて来て、「俺も　食う」

私　　　「ねぇ、ねぇ、　パサパサしてない？？？」

　　　　　「　もしかして固かったりしない？？」

兄・妹　「いいや、もっちり　しっとり　だよ！」

私　　　「え？　もっちり？？」　あっ　そうか　米粉だったからね。　　　

　　　　（その時点でもまだお味見をためらっている私）

思ったより　乾燥していなくて、ふくらみが足りなかった割にはシフォンらしいふわふわ感があり、米粉の為もっちりとしておりました。　けっこう美味しかったです。

材料（自分の為の覚書）

• 米粉　・・・　120ｇ
• 卵白　・・・　7個分
• 卵黄　・・・　5個分
• ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　・・・　小匙2/3
• グラニュー糖　・・・　100ｇ
• コンデンスミルク　・・・　50ｍｌ
• 水　・・・　70ｍｌ
• サラダ油　・・・　30ｍｌ
• バター　・・・　50ｇ
• メープルシロップ　・・・　30ｍｌ（最後に回し入れる）

昨日頂いたお花のアップです