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カリフラワーとジャガイモのサラダ カレー風味

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Dscn4263c こちらは、先日 掲載しました 「紋甲烏賊とザーサイの和えもの」 を教えていただいた お料理上手のTさん宅で頂いた品の 一つを アレンジしたものです。

 

 

私 カレー粉を、カレー以外の 他のお料理に なかなか使えないのです。

カレーパンも買って食べようと思わなくて。 どうしてかしら??

決して カレー味が嫌いという訳ではないのです。

・・・・・・と、写真を見てふと思ったのです。

色かしら????

黄色、カレーのターメリックの色???

どうも、見た目で食欲をそそる色ではない・・・と思うのは私だけでしょうか?

 

 

といっても、お味はいいのですよね。 作りたての温かいうちも美味しいですし、冷めても美味しい、お弁当にも良いかなとも思います。

 

材料と簡単な作り方

  • ジャガイモ: 塩少々を入れた水から茹でる。 好みの固さになったら、寿し酢を少々ふりかける。
  • カリフラワー : ジャガイモを茹でているお湯が沸騰したらカリフラワーを加え茹でる。
  • ソース : マヨネーズ・カレー粉・お醤油(少々)・塩・胡椒
  • 砕いたカシュナッツ(あれば)
  • ジャガイモとカリフラワーをソースで和える。 お好みでカシュナッツをふりかける。 

 

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サラダ」カテゴリの記事

コメント

カレー粉のカレー以外の用途といたしましては、星州炒米なんぞを作ったりしますです。

星州炒米=シンガポールビーフン。=なぜかカレー味の焼きビーフン。笑)

冷蔵庫の残臨門をビーフンとカレー粉。できればガラパウダーなり味覇なりでコク出して。香港の大衆食、Bグルメでございまする。

カレーうどん、カレーそばも大好き~。

カレーパンはあんまりですね。揚げてあるからかなぁ・・・?

カレー風味のカリフラワーのサラダはナイスなアイデアですねぇ、カレー味のサラダ。ほほ~。

カレーは好きですけど、最近は加齢臭に悩み始めたshinです。

投稿: shin | 2009年3月12日 (木) 00時22分

tottoさん、こんにちは♪
カレー粉!私もtottoさんと一緒です。
色が・・・。しかし子供達はカレー味ならよく食べてくれるのでたまに思い出すと使ってみます。私にとってカレー粉とは作り出すと数回カレー粉料理を作るのですが、やめるとまたお目見えすることがなくなる調味料かもしれません。

米粉、田舎の人は米を挽いてすぐに作ってくれるんですよ。山梨に住む姉にお願いすると「トウモロコシの粉」もすぐに挽いてもらえます。
群馬などの道の駅やJA直売所には米粉が売られています。もし機会があったらのぞいてみてください。

投稿: あげママ | 2009年3月12日 (木) 09時28分

黄色や赤は、お店の回転率を良くする色=落ち着かない色?
カレー粉の黄色に食欲を感じる私って…どうなんでしょう(笑)
カリフラワーとジャガイモのカレー風味サラダ。。。
私にとって美味しそうな色~~~
私のカレー粉の使いは、チャーハン、ドリア、うどん、マカロニやジャガイモのサラダ、ピクルス等など
カレーっていうだけでheart02な我家の住人(って若干2名だけど…)
お子ちゃまですかね~^^;;

投稿: saji | 2009年3月12日 (木) 11時09分

こんにちは。
お料理教室でタンドリーチキンとか教えて頂くのですが、家で作ることありません。
tottoさんと同じでカレー以外に使用する気になれないのです。
これならじゃがいものカレー味わかるのですんなりはいれそうですね。
いつもありがとうございます。

投稿: ton | 2009年3月12日 (木) 18時02分

shinさんのおっしゃっているシンガポールビーフンなのかな?うちでよくやります。
カレー風味+ナンプラーで。

ビーフンといえば、これをリクエストされるので…。
でもあとは、カレー味はしないかな。
色は確かに…ですけど、カレーの香りは
おなかがすいているとたまりませんよね


投稿: ようちゃん | 2009年3月12日 (木) 19時11分

ほんとう、カレーだから冷めてもお弁当のおかずでもいいですね。
カレー味。。。
数日経ってしまい、飽きてしまったマッシュポテトに
本日カレー味をつけていただきました。
アレンジ向けではダントツで威力を発揮してくれるカレーですね。

投稿: marumi | 2009年3月12日 (木) 21時16分

shin様

そう言えば カレービーフン、未だに食べた事ないですね。いつもいたって普通の。
shin様のお宅では出番が結構あるのですね。

あ、あのう、カレーシュウー って、まだそんな年じゃないでしょうに! わが身が心配になるtottoでした。coldsweats02

投稿: totto | 2009年3月12日 (木) 22時13分

あげママ様

あげママ様もそうでしたかー。
我が家では カレー粉の小さい缶がかなりの期間開封状態になっております。coldsweats01


あのー、米粉といっても 製菓用に うるち米を砕粉して作られた微粒米粉なのでしょうか?
もしかして、普通に挽いて作られる米粉をケーキに使えるかどうかは分からないので。

投稿: totto | 2009年3月12日 (木) 22時20分

saji様

赤と黄色は落ち着かない色?
そう言えば 今でこそ、食べられますが、赤い色のキムチ鍋など抵抗ありましたねぇ。

そうそう、saji様はピクルスお作りになるんでしたね。私はまだ挑戦したことありませんので、一度試してみたいと思っております。

saji様のところでもカレー粉は出番が多いのですね。色に抵抗無し派ですね。

投稿: totto | 2009年3月12日 (木) 22時23分

ton様

最近ではカレー鍋が流行っているようですが、そちらはカレーですから お作りになるのでしょうか?

ton様は どうやら見た目抵抗派ではなさそうですね。(笑)

投稿: totto | 2009年3月12日 (木) 22時29分

ようちゃん様

さすが、エスニック通のようちゃん様ですね。

ビーフンは好きなのですが、どうもオーソドックスのものが好きで。もっとチャレンジ精神ないとお料理の幅は広がらないですね。
お料理でも 固定観念から脱出できない これはこの味って言うのがあるんでしょうね。

投稿: totto | 2009年3月12日 (木) 22時33分

marumi様

そうか! オーソドックスの物を作って、更にアレンジ(チャレンジ味?)でカレーを作ればいいのですねぇ。 そうだ、そうだ(変に自分で納得)!
有り難うございます。

投稿: totto | 2009年3月12日 (木) 22時34分

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