冷奴 （ザーサイとお葱のソースで）

残っている瓶詰めのザーサイはありませんか～？

ザーサイ、お料理の隠し味に使う事が結構多いのですが、１度に使いきらなくて、冷蔵庫に眠ってしまって、気付いたら、カビが～　なんてことがあります。

先日は、思いきって瓶ごと　冷凍してしまったのですが、お料理の中に使う分にはお味に問題なしでした。

ちなみに私は　○屋の味付けザーサイを使っております。

さて、こちらは、解凍した分ではありませんが、先日使った残り、早く使わねばと、冷奴のソースにしてみました。

材料

• お好みのお豆腐　・・・　1丁
• ザーサイ　・・・　大匙2
• 長ネギ　・・・　10ｃｍ位
• ごま油　・・・　大匙1
• 醤油　・・・　小匙2
• 麺つゆ　・・・　小匙2
• ラー油　・・・　少々
• 小ねぎ　・・・　少々

作り方

1. 長ネギは白髪葱にして、水に晒し、よく水気を切っておく。
2. ザーサイは線切り。
3. ごま油・醤油・麺つゆ・ラー油を混ぜ合わせ、かける直前にザーサイと長ネギを和える。
4. お豆腐を食べ易い大きさに切り、上からザーサイ入りのソースをかけ、小ねぎをちらす。

昨日、仕事の研修の前に近くの公園で撮りました。　桜はまだ満開とはいきませんでしたが、平日の日中なのに凄い人出でした。　

花冷えとは言いますが、お昼も結構寒かったので、夜は大変そうでした。

どうぞ、皆様お風邪を召しませんように。