新じゃが で 春の肉じゃが木の芽風味

ブログを初めて3回目の登場です。

またかと思われますが、この時期には必ず　「新じゃがの肉じゃがまだ？」と言われますので、必ず　木の芽が出るのを心待ちにして、もう採っていいかとおもったら、小さな新じゃがを探して　作ります。

こちらには　木の芽　が欠かせません。

去年、一昨年義母がそんなに好きならと　親戚から分けてもらって植えてくれた小さな木が駄目になり、

去年新たに植えた小さな木は、アゲハ蝶に葉を食べ尽くされ、駄目かなあと思っていたら、復活してくれました。

初めて新芽を摘むので、今回はちょっと遠慮して、次回のお楽しみにしました。

今年は　アゲハさんに　食べ尽くされないように、ネットでもしなくちゃいけないかなぁと思っています。

簡単な作り方

1. 新じゃがは　皮を付けたままかるく茹で、水を空けて、もう一度火にかけ水分をとばす。
2. 牛肉の薄切りを甘辛く煮付ける。
3. 茹でたじゃがいもを揚げる。
4. 揚げたじゃがいもに煮付けた牛肉をかけ、木の芽を散らす。

そして、仕事場の近くの公園で見つけたお花です。

ニリンソウ、コンパクトデジカメで撮影

イチリンソウ、ニリンソウ、サンリンソウがあるそうですが、まだ違いがわかりませーん。