セロリと烏賊・豚肉の炒め物

今晩は　烏賊とセロリをナンプラーで炒めて食べようと2～3日前から決めていたんです。

そして、材料も切って、冷蔵庫からナンプラーを出そうとしたら、

　あちゃー　　ない、・・・・・またやっちゃいました。

そこで、ちょっと　豚肉を足して、ウエイパーも少し。

セロリを炒めると　とっても美味しいと、前の職場の方から、「セロリと豚肉の焼きそばナンプラー炒め」　を教えていただいてから　嵌りました。

これだと　生のセロリがあまり得意でない子供たちも

材料

• 烏賊　・・・　1杯
• セロリ　・・・　1本
• 豚バラ肉　・・・　50ｇ
• にんにくみじん切り　・・・　小1片分
• 酒　・・・　大匙1
• ウエイパー　・・・　小匙1/2
• 塩・胡椒　・・・　少々
• ごま油　・・・　小匙2

作り方

1. 烏賊は　片面に格子状の切り込みを入れて、短冊に切る。
2. セロリは斜めやや薄切り。
3. 豚バラ肉は食べ易い大きさに切る。
4. テフロン加工のフライパンでバラ肉を塩・胡椒して炒め、にんにくのみじん切り、烏賊を加え、酒、ウエイパーを入れる。
5. 烏賊の色が変ったら、セロリを加え、味をみて　足りないようなら塩・胡椒し、最後にごま油を回しかける。

今日は　東京　桜満開情報が出ましたね。

しかし、東京といってもはずれの方にある我が家では、近所の桜は満開にはもう少しです。

義母のお庭は　こちらが満開です。　

この木の名前を　「リンジョウバイ」　と　義母が書いておりますが 、ちょっとネット検索をしても出てきませんので、名前は？？？？です。　（　　sankanjinママ様のおかげで、名前が分かりました。　庭梅　別名　林生梅ﾘﾝｼｮｳﾊﾞｲ　ｼﾞｮｳとｼｮｳ　の違いでした。2009.04.05　追記）