肉豆腐

ここ数日、気温が上がらなくて、あらら？今まで何を着ていたかしら？　と　出勤する服に困っております。　朝、晩　涼しいではなく、寒いですから。　

お風邪など　皆様召されませんように。

さて、　以前より、「口福な日々」のmoo様がお作りになっていらした、肉豆腐を作りたいと思っていました。　

早く作らないと　暑い季節になってしまうー。　・・・と思ったらちょうどこちらにいい温度。

以前は豚肉か鶏肉で作った覚えがあるのですが、ネット検索すると、牛肉を使うようですね。　

それでは　すき焼きのような味になるのかしら？

私は、ぐっと甘さを控えて　作ってみました。

材料（5人分）

• 牛切り落とし　・・・　400ｇ
• 絹ごし豆腐　・・・　2丁
• ごぼう　・・・　10ｃｍ
• 長ネギ　・・・　1本
• 水菜　・・・　1束
• 砂糖　・・・　大匙2
• 醤油　・・・　大匙3
• 麺つゆ　・・・　60ｍｌ
• 水　・・・　2カップ

作り方

1. 豆腐は水きりし、1丁を縦半分、1.5ｃｍくらいの厚さに切る。
2. ごぼうはささがきにして、酢水にさらす。　長ネギは斜め切り、水菜は食べ易い長さに切る。
3. フライパンを熱し、牛肉を入れて軽く炒めたら、砂糖を加え、まぶし、更に炒める。
4. ごぼうと長ネギを加え、醤油、麺つゆ、水を入れ、アクをとり、蓋をして5～6分煮る。
5. 水菜を加え、さっと火を通し、器に盛る。

今日のお花

義母のお庭から、サクラソウです。