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じゃがいものベーコン・アンチョビ炒め

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先日、実家に行った際、お夕食は 近くのハム工場にあるドイツレストランでとりました。

上の写真は そこで皆が美味しいと言っていた、じゃがいものオーブン焼をちょっと真似て簡単に作ってみたものです。 「ジャガイモのベーコン・アンチョビ炒め」 です。

 

ドイツレストランを予約したと聞いて、嫌な予感。

「誰が運転するの??」

 

ドイツ料理にはやっぱりビールは欠かせないでしょう!

では電車で実家に行く??  いえ、いえ、色々運ぶものがあるので、それは無理。

夫に頼むか?  今回は夫の帰国報告も兼ねているので それは可愛そうかなぁ!

 

「私が、運転します。はい。」  ・・・・・・・・・ううう、crying

 

2009_04_25_004c_3   結局、車2台、3世帯で行ったのですが、ドライバーでお酒が飲めないのは一人だけ。

レストランに着くや、生ビールのみならず、各種ビール、赤・白ワインを注文し、私はというとコーラで我慢。  ううう、苦行のようです。

 

ちょっとした収穫がありました。自分の覚書に書いておきます。

昔から、アイスバインと言うと 「塩漬け豚のすね肉の煮物」 と   「甘いワイン」があると思っていましたが、スペルが違うものでした。 Eisbein と Eiswein。 発音は???ですが・・・。

 

じゃがいものベーコンアンチョビ炒め

材料と作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き(新じゃがで小さい物は皮付き)、食べ易い大きさに切って、固形ブイヨンを1個入れたひたひたの水から固めに茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、厚切りベーコンを炒め、にんにくのスライスとアンチョビ、茹でたじゃがいもも加え、炒める。(もし、オリーブの実があれば、ここで投入)。 塩・胡椒で味を整え、刻んだパセリをちらす。

 

今日のお花は 園芸種の「シシリンチウム カリフォルニアスカイ」です。 何回見ても全然名前覚えられそうにありません。weep

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小さなお花で 鉢植えでこんな風に咲いています。 

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コメント

こんにちは♪
おぉ~ジャーマンポテトの進化版のようです!厚切りベーコンやアンチョビーのおいしさがじゃがいもに移って美味しそうです。アンチョビは少しでも存在感が大きいので嬉しいものです。もしかして、今回のアンチョビ…自家製でしょうか(ドキドキ)☆皆様で楽しい会食をされたようで何よりです♪

「Callifornia Sky」とっても澄んだ青い景色をこの小さなお花から想像してしまいます☆かわいいお花にきれいな名前です。

投稿: kaz | 2009年5月12日 (火) 11時55分

これは…また(ワクワク)
冷たいビールに合いそうな一品ですね~happy02
アンチョビ炒めとはコクも加わって更においしそう♪
すぐに作ってみたいけど、先日アンチョビを切らしてお店に買いに行ったら…どこも品切れsweat01
先日のはなまる、アンチョビだったんですって…
そちらのお店にはありますか?
イワシの粕漬けで作ってみようかしらwink

投稿: saji | 2009年5月12日 (火) 15時12分

こんな美味しいものを、目の前にしながら、
ビールが飲めないとは
とてもくやしい、思いだったのでは?
と考えてしまう、私は、飲んべいか?と自問自答
(笑)
でも、家族団らん、いいじゃないですか、楽しく、会話も弾んだ事でしょうね。

舌を噛みそうな名前のお花ですが可愛いですね、
(一度、見ただけじゃ、覚えられない→トホホ)

投稿: のんちゃん | 2009年5月12日 (火) 16時19分

ハム工場に併設されたドイツレストランって、なんだかとても美味しそうですね!
(でも、ほんとに無念でしたね…sweat01

ジャガイモとアンチョビは大好きな組み合わせです!
オリーブの実を入れるの美味しそうですね☆
今度入れて作ってみよう~~。

「シシリンチウム カリフォルニアスカイ」、
実家の庭で見たことはありましたがこんな名前だったとは・・・!


投稿: pelota | 2009年5月12日 (火) 20時42分

今晩は!

ドイツレストランで、ご家族で楽しい一時を過ごされたようですね♪そうか~・・ドイツのビールって、なんかおいしそうですものね~・・残念でしたねぇ。。

ドイツって言ったら、ジャガイモってイメージがあるのですが、教えて下さったレシピ私にも出来るかな(^_^)vジャガイモがおいしくなるこれからの時季試してみたいです♪

この花は、「ニワゼキショウ」って和名ではいうみたいですね!うちにも、青とワインレッドが、あるんですよ♪小さな花なので、可愛いな~と思っても写真に撮ったことがありませんでした(;^_^A アセアセ・・・とってもチャーミングに撮られておいでですね♪(たぶん同じ花と思います・・)

投稿: haruー155 | 2009年5月12日 (火) 20時58分

苦行・・・・・笑)

車で実家に行って(運ぶもの運んで)
実家からタクシーって選択肢は?

ナカッタノデショ-カ?

投稿: shin | 2009年5月12日 (火) 21時14分

kaz様

お早いコメント有り難うございます。

アンチョビを入れる事でいつものジャーマンポテトが進化しました。(笑)ご期待に沿えず残念ですが、こちらは缶のアンチョビです。 自家製は長持ちしないのが難点です。

なるほど、カリフォルニアの青空を想像・・・してませんでしたねぇ。どうも想像力足りないようです。(^ ^;Δ

投稿: totto | 2009年5月12日 (火) 23時21分

saji様
へぇー、そうでしたか!

私、アンチョビは1缶くらいは常備しています。が、こちらは 以前使った残りを冷凍しておいたものです。アンチョビ、塩辛いので、缶を1度に使いきることはあまりないのです。

投稿: totto | 2009年5月12日 (火) 23時23分

のんちゃん様

そうなんです。私は決して(?)のんべぇではありませぬ。
でもドイツ料理と言ったら、ビールですよねぇ。(笑)

投稿: totto | 2009年5月12日 (火) 23時27分

pelota様

はい、飲めなくて、気分も滅入り(笑)美味しさが半減しました。

シシリンチウム、ご存知でしたか! 園芸種は難しい名前が多いですね。

投稿: totto | 2009年5月12日 (火) 23時30分

haru様

haru様の植物の知識はすばらしいですね。ぱぱっと出てくる所がまた凄いです。(尊敬!)

どうも、私の拙い腕ではただの証拠写真から脱せないでいます。もう少しharu様のような雰囲気のある写真が撮れるようになりたいです。

オーブンで焼かなくても、フライパンでアンチョビを加えるだけで、一味美味しいポテトが出来上がります。でも、アンチョビお嫌いではないですか?

投稿: totto | 2009年5月12日 (火) 23時35分

shin様

それが、なかったんですぅ。crying
だって、お泊まりじゃなかったので、実家に車置いて帰らなくちゃいけなくなっちゃいますもの。それに帰りも もらう物もらって帰りますので(笑)。

投稿: totto | 2009年5月12日 (火) 23時37分

カリフォルニアスカイ!!カリフォルニアの空はこんな色〜〜♪
なんて思いつつ、、私も初めて見るかしら??可愛いお花ですね。
とっても素敵に撮ってありますよ(*^_^*)
ジャガイモにビールは定番!!と言うか、、美味しそうですね。
新ジャガの季節、ベーコンは常備していますので、アンチョビあれば出来そうでおつまみに良さそうですね。トライしてみます。
有難う >^_^<

投稿: sankanjinママ | 2009年5月13日 (水) 03時30分

tottoさま、おはようございます

苦行・拷問…大変でした~
このジャーマンポテトみたいなもの、美味しそうーっっっ
幸い今ある食材でできますっ!
主婦なワタシは今日作っちゃおうっ!
嬉しいレシピ、ありがとうございます。

投稿: moo | 2009年5月13日 (水) 09時45分

あは!早口言葉みたいなお花の名前ですね~^^
でもだいじょうぶ!覚えられないのはtottoさんだけではありません。わたしも覚えられない自信あります?!(笑)
ビールの美味しい国のお料理をいただきながら、コーラとはかわいそうですぅ~
美味しいビールをお土産にして、わたしだったらおうちで飲みなおし(飲んでないから、なおさないか?)しちゃうかも~^^;

投稿: marumi | 2009年5月13日 (水) 10時12分

sankanjinママ様

ママ様初めて見る・・・園芸種はたくさんありますから、ママ様が知らないのをご紹介出来て嬉しいです。

紫がかった青にオレンジに近い黄色。絶妙の配色です。

ポテトは小粒の新じゃがでもいいのですが、どうも北海道に育った為か、ホクホクのじゃがいもの方が好きで、今回も男爵の新じゃないのを使いました。

投稿: totto | 2009年5月13日 (水) 16時42分

moo様

moo様になら分かっていただけたのじゃないでしょうか、私の苦行!

普段のジャーマンポテトにアンチョビを加えただけですが、一味違ってビールに合うと思います。heart04

投稿: totto | 2009年5月13日 (水) 16時44分

marumi様

美味しいビールをお土産にして・・・・。もちろん私も考えましたとも。 帰りにビールを買おうとしたら、そこでは手に入らず、ならばと、車で地ビール屋さんに行ったら、既に売店はお終いとのことで、泣く泣く、帰宅して、我が家の普通のビールで諦めました。トホホ

marumi様とは比べ物にならないくらい名前を覚えられない(昔からですが)のです。weep

投稿: totto | 2009年5月13日 (水) 16時48分

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