帆立入りシュウマイ

今回は　えびの代わりに　ホタテ（冷凍のミニホタテ）がありましたので　入れてみました。

翌日のお弁当の分（私と娘用）を考えて、約50個作りました。
お夕飯　最初のグループ、義母、娘、私の3人で　蒸篭ひとつ分を蒸しました。（20個）
最後に2つ余って娘が食べました。　つまり　娘は　8個　私と義母は6個。
　
夫が帰宅し、第二弾。　ここで　夜中に蒸すのはかなわないので　息子の分とお弁当の分も蒸す。　（30個）

夫には蒸篭ごと　蒸したてを出したのですが、気づいたら　ほとんど半分食べられていました。　まぁ、息子は最近少食ですし、夜中ですから　食べる分は少ないだろうと・・・・・・・・・。
私、12時過ぎまで待っていましたが、翌日は仕事で早起きしないといけませんので　　残った分は冷蔵庫に入れてくれるようメモして、そのまま就寝。

朝　お台所に行くと、蒸篭の中は空っぽ。　冷蔵庫の中にもそれらしき姿は見えず・・・

ガビーン
私と娘のおかずは？？？？

やっぱり、別にしておくべきでした。

　　
材料（約50個分）

• 豚ひき肉　・・・　約360ｇ
• ホタテ　・・・　50ｇ
• ザーサイ（瓶詰め）のみじん切り・・・　大匙1
• 玉ねぎのみじん切り　・・・　中1個
• 卵　・・・　1個
• ごま油　・・・　大匙1.5
• 酒　・・・　大匙1
• オイスターソース　・・・　大匙1
• 砂糖　・・・　大匙1/2
• 塩・胡椒　・・・　少々
• シュウマイの皮　・・・　50枚
• お好みで枝豆　・・・　50個

作り方

1. 帆立は身をほぐしておく。
2. 材料を全て　ボールに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3. シュウマイの皮にのせ、形を整えて、枝豆をのせる。
4. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約8分蒸す。
5. お好みで　ＸＯ醤を添えても美味しいです。

• 残ったザーサイは　使う時まで冷凍しておきます。そして、シュウマイの皮は　チーズを巻いて揚げたり、細切りにした後、温度高めの油で素揚げして、サラダのトッピングにも。

お庭の　「ヒメシャラ（姫沙羅）ツバキ科」　です。

シャラ・・・と言うと、　思いだすのが  沙羅双樹　

　　　　祗園精舎の鐘の声

　　　　諸行無常の響きあり

　　　　沙羅双樹の花の色 ・・・・・・ 

・・・ですが、　調べました所、　沙羅双樹（双葉柿科）は　インドの高地などに生える高木で　日本では温室の中でしか育たないらしいのです。

日本で　シャラの木、と呼んでいるのは「夏椿」のことだそうです。　ですから、「平家物語」の冒頭の文に出てくるのは　こちらの　事を指しているのかも知れない　との事でした。

新宿御苑にあるようですが、写真で見る限り、似て無いなぁと言うのが正直な感想です。