自家製 烏賊の一夜干し

今は烏賊がお手頃です。

HongKongCafe　の　shin様から　烏賊の燻製はどうだぁ～　と　ご提案頂き、それは良い考えと　烏賊の燻製をするつもりで　生烏賊を買って帰りました。

しかし、さすがに　お手頃価格だけあって、1夜干しにしたら、とっても薄いし小さいし、干からびてしまいそうでしたので、急遽、オーブントースターで焼いて食べる事にしました。

写真は　随分細切れになっていると思われるでしょうが、1度烏賊のバター焼で輪切りにした烏賊を出した所、娘が喉に詰まらせて、かなり青くなった事がありましたので、それ以来、義母もいる事ですので、小さく切る事にしました。

ところが、こちら、心配をよそに、なんとも柔らかく、塩加減も柔らかく（適当でしたが）、

夫　「早く食べないとなくなっちゃうよ」

と、言いながら　パクパク食べております。　内心、私の分はあるんだろうか？という心配が頭をよぎりました。（笑）

2杯でこれだけ（写真）です。

家族から、「今度はもっとたくさん作ってよ」　という注文を受けました。

作り方は　これと言ってありません。

ただ、お夕飯の支度の時に　烏賊を捌いて、皮を剥いて、軽くお塩をふって、寝る前に網に入れて1晩吊るして置くだけです。

後は、　ホイルの上にのせて、オーブントースターで焼くだけ。　おろした生姜とお醤油で頂きます。マヨネーズと言う声もありますが、登場しないうちに無くなりました。（笑）

今日のお花は　「チダケサシ　乳茸刺」　という　不思議な名前のお花です。（職場近くの公園で）

長い花茎に乳茸と呼ばれるキノコを刺して持ち帰えった事から　この名前が付いたそうですが、　どんな風に刺して持ち帰ったのか見てみたい気がします。