性懲りもなく もずくの天ぷら そして 大失敗の写真無しイカのフリッター

最近は　生のもずく、流行りなんでしょうか？

それとも　今まで　気付かなかっただけ？

結構色々なスーパーで　「生もずく」　を目にします。

こちらは　ちょっと前、目にしてしまった（忙しかったので、見たくなかったのですが(^ ^;Δ　）生もずく、　見てしまったら、もう買うしかない。　

だって、先日作った天ぷら、衣にもう一工夫したい　と思っていましたので。

理想は　カリッ、サクッ　の歯応え

材料

• もずく　・・・　200ｇ
• 山芋（水分の多い方）　・・・　100ｇ
• 天ぷら粉　・・・　適宜

作り方

1. ボールにもずくと山芋の摩り下ろしを加え、よく混ぜる。
2. 天ぷら粉を様子を見ながら加え、スプーンですくって　丸く　落とせるくらいの固さにする。目安としては、山芋と同量くらい。
3. オイルを付けたスプーン（天ぷら油に入れた）ですくって、中温よりやや高めの温度でカリッと揚げる。
4. 今回は　天つゆより　お塩で頂く方が　いいかも知れないと　家族の意見です。

　＊　天ぷらの衣に山芋を混ぜるとカリッ、サクッ　の食感になりそうです。

　そうだ！

この衣に味を付けて　香港で食べて忘れられない　美味しいイカのフリッター　を作ればいいかも・・・・・ムフフフ

最近お手頃の　生イカを買って、翌日仕事から帰って作れるようにと、皮を剥いて、少しの塩をしておきました。

翌日、帰宅して、一番先に

イカは身と剥ききれない薄皮の間の水分が膨張して撥ねる原因になるので、少し冷凍して、薄皮の膜を破っておけばいい。・・・と聞いているので、冷凍庫へ。

さて、衣などを用意して、イカを出したら、ちょっとまだ　凍っていないけど、「まぁいっか！」

念のため、大きめの蓋を用意して、撥ねた時の防御。

イカを天ぷら油に入れて、しばらくすると　小爆発。　衣が剥がれてしまっているけど、理想のカリッになりそうだわぁ！

・・・・なんて　思った瞬間　　ブワッ　ボン　という音と共に　油が散乱！！　一瞬火も点いた！！

　ヒエッ　　　　　　　　ヒエッ～

当たり一面　油だらけ。　　

飛び散った油の始末と　一瞬火が点いた恐怖で　もうお料理どころの騒ぎじゃなくなってしまいました。

衣が付いた、残りのイカは　やむなく　フライパンで　お好み焼きのように焼きました。　もちろん　カリッ　でも　サクッ　でも　ない　変な食感でした～。

その日のお夕飯は　主婦になってから　一番悲惨な物ではなかったでしょうか！

どなたか、絶対撥ねない、イカの下ごしらえ、ご存知ないかしら？？？？　それを聞いたらまた性懲りもなく　挑戦してしまうかもです。