つぶ貝のオリーブ和え

ここのところ　豪雨や竜巻の被害が出ています。
年々　自然災害が酷くなっている気がするのは私だけでしょうか？

明日も　大雨が降るところがあるようですので、どうぞお気をつけてください。

　

今日は　キリッと冷えた白ワインに食べたいと思う　「つぶ貝のオリーブオイル和え」　です。

「和え」　と言っても、　さっと（ほんとに）さっと　炒めます。

　

残念ながら　キリッと冷えた白ワインが我が家にありませんので、晩御飯の前菜として食べましたが・・・

　

材料

• つぶ貝　・・・　2パック（お好みで）
• 玉ねぎみじん切り　・・・　小1/4個
• セロリみじん切り　・・・　玉ねぎと同量
• トマト　・・・　1個
• にんにく　・・・　1/2片
• レモン汁　・・・　少々
• 塩・胡椒
• オリーブオイル　

作り方

1. つぶ貝はスライスする。　にんにくは潰す。
2. フライパンにオリーブオイルを大目に入れて、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、つぶ貝を加え、さっと炒め、塩胡椒し、火からおろす。
3. トマトとレモン汁を加え、混ぜ　器に盛る。