スモークサーモンでベーグル

すっかり秋めいてきて、

やっとオーブンで「何か作ろうという気」がでてきました。

それに、味覚の秋ですからね

食欲の方も・・・・・・。

今回は　ずーっと　「またいつかね。」　と

保留にしておいた、スモークサーモンのベーグル。

スモークサーモンは　もちろんフライパンで作る簡単スモーク。

でも、今回は脱水シートを使って、しっかり脱水した後スモークしたので、フライパンの下に水分が垂れることなく、しっかりスモーク出来ました。

表面は焦げているのではなく、スモークのお色です。

朝用のベーグルなので、もう　写真を撮る間もなく　2/3は無くなってしまいました。

ベーグルの方は、

ライ麦を加えようと思いましたが、在庫なし。代わりに、コーングリッツ（50ｇ）を入れました。

以前から　表面が凸凹で悲しいものになってしまっているので、今回はMadameK様から随分前にアドバイスいただいたように、

茹でる時、お湯をボコボコさせないように

気を付けたのですが、

私の場合、もう成形する時点からボコボコ。　うーん

でも　お味は大好き！！

・・・なので、よしとしよう！！（自分に甘過ぎ？？？）