自家製蒟蒻と大根のそぼろ餡かけ

コメント頂きながら、ご訪問できなくて申し訳ありません、近々伺わせて頂きます。

最近、身近な人がインフルエンザに罹ったと聞く様になってきています。

皆様、大丈夫ですか？

我が家では、風邪はひくものの、幸か不幸かまだ誰もかかっておりません.

今、

インフルエンザの患者さんとワクチンを希望する人で病院は混んでいますし、

みんなマスクをしていはいるものの、

風邪で行っても、次はインフルエンザのウイルスをもらって帰りそうで

病院に行くのもなんだか・・・・。

うがい、手洗い、励みましょう！

段々日が短くなって、

仕事から帰る頃には真っ暗。

寒くて身体を硬くして帰ってきます。

そんな日のお夕飯は　あったかい　こんなものを。

「自家製蒟蒻と大根のそぼろ餡かけ」

材料

• 大根の輪切り　2.5cm位の厚さ　・・・　人数分
• 蒟蒻　・・・　適宜
• 濃い出し汁
• 醤油
• 鶏の挽き肉
• 長ネギ
• 味噌・醤油・みりん
• 片栗粉・水
• あれば柚子の皮　

1. 大根とこんにゃくは　圧力鍋に入れ、　濃いお出汁と薄口醤油で、柔らかく煮る。
2. フライパンまたは鍋にサラダ油少々を入れ、長ネギのみじん切りを炒め、挽き肉を入れ、色が変るまで炒めたら、みりん、酒、醤油、味噌を入れ味を付ける。　水溶き片栗粉を入れ、挽き肉餡にする。
3. 器に大根と蒟蒻を盛り、挽き肉餡をかけ、あれば柚子の皮を添える。