簡単 牡蠣のグラタン

先日、簡単じゃがいものグラタン風を作りました時、

ブログ「Next cuisine 」の　queso 様より、

同じように牡蠣もグラタンにします　とのコメントを頂き、

早速拝見、超美味しそう～

次は牡蠣のグラタンだぁ～　

と　密かに作る日を心待ちにしておりました。

牡蠣料理は

牡蠣フライ以外は食べられそうもない娘がおりますので、

まずは　小さなグラタン皿で　色味に欠けますが、

全然生臭みが無い。

不思議～、娘は完食です。

やったね、また食べられるお品が一つ増えました。

＊　queso様のレシピを拝見し、なーるほど、お酒を加えたお湯でさっと牡蠣に火を通すことが生臭みを取るコツかなぁと　真似させていただきました。

材料（5人分）

• 小粒の牡蠣　・・・　10個
• 玉ねぎ　・・・　1／2個
• エリンギ　・・・　適宜
• 溶けるチーズ（グリエール、エメンタール、モッツァレラなど）
• 生クリーム　・・・　適宜

作り方

1. 牡蠣に片栗粉をまぶして冷水で良く洗う。
2. 小鍋に水と1／2量の酒を入れて沸騰させたお湯に入れて、さっと火を通す。
3. フライパンにバターを入れ、玉ねぎを透き通るくらいまで炒め、薄くスライスしたエリンギも加え更に炒める。
4. グラタン皿に炒めた玉ねぎとエリンギ、牡蠣を入れ、上からチーズをのせ、生クリームをかぶるくらいまでかけて、250℃のオーブンでいい色に焼けたら出来上がり。（約15分～20分）