我が家で持ちよりランチ （Ⅱ） クリームチーズの簡単ディップ

前菜のお盆が和風で、

ランチのお品も和風が多い中、

ビールやワイン（今回はありませんでしたが）に合う、おつまみ

をちょっとだけ。

「クリームチーズのディップ」です。

これは、かにのパテ　や　えびとささみのパテ　の変化（あるもの？）版　です。

ゼラチンを使わず、や計量をせず（あるものをあるだけ）、お鍋も使わないで、

器の中で混ぜてしまいます。

うふふ、言わなければ分からない・・・今回、冷凍庫に娘のお弁当用に取っておいた、鶏そぼろがあり（味付け済み）、↓のささ身の代わりに　ちょっとそれを使用。

他には、帆立やえび、などでもOK.

葱全般が苦手な方がいらっしゃいましたんので、小ねぎ少なめ。

残ったら、翌日の朝食にどうぞ。

材料

• クリームチーズ　・・・　約150ｇ
• マヨネーズ　・・・　大匙3
• バター　・・・　大匙2 
• 鶏のささみ（今回はとりそぼろ）　・・・　1本 （適宜）
• 茹で卵　・・・　1個
• 小ねぎのみじん切り（又は玉ねぎ）　・・・　少々（大匙1）
• セロリの茎のみじん切り　・・・　少々
• パセリのみじん切り　・・・　大匙1
• メース（又はナツメグ）　・・・　少々
• 粉末緑黄色野菜のスープ他　・・・　小匙2
• 塩・胡椒
• フランスパンやクラッカー　・・・　適宜

作り方

1. クリームチーズとバターを室温もしくはレンジでチンして柔らかくする。
2. 鶏のささ身は耐熱カップに酒大匙1と水大匙1、スープの素少々を入れた中に入れて、ラップをしてレンジで火をとおした後細かくする。
3. 茹で卵、小ねぎ、セロリ、パセリはみじん切り。
4. 粉末スープ大匙1の熱湯で溶いておく。
5. 材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
6. さっとトーストしたフランスパンにのせて、あれば好みのハーブを飾る。

野川公園の紅葉続きです。

ここから見ると、後ろの木の幹が赤と黒のストライプ（？）に見えました。