ピザ イタリアンクラスト

う～ん、イマイチ　

しばらく前から、無性に食べたい　イタリアンクラストのピザ。

それも　「周りはカリッ」、内側はなんて表現したらいいのか、「チューウィー？　or　弾力を感じる？？」　お分かりいただけるかしらん？

食べたい、食べたい！！

そう思って、ある休日の朝、

面倒くさいより、「食べたさ」が勝って」（笑）　作ることにしたのです。

でもねぇ、お料理って、科学みたいなところあるじゃないですか！

理屈がわかってなくって作るので、なんだか上手くいかないのですよね。

ネットで　「カリカリ」　「モチモチ」　とか、　「イタリアンクラスト」とか入れて、検索して生地を作ったのですが・・・・・。

頭いっぱいに広がった期待の生地とは・・・

「これじゃないのよ～、私が食べたいのは・・・・」　

「あ～、失敗しちゃったぁ～」　と言って

出したランチのピザ、

家族には　「まぁ、ピザだよ！」

と、慰めとも、つかない　言葉をもらいました。

因みに　今回の配合は　こんなでした。

• 強力粉、薄力粉　・・・　同量
• 水　・・・　粉の半量
• ドライイースト
• 砂糖

オーブンは300度で10分くらいです。

ピザを科学的に書いてある本ってないかしら？

ユリノキの花（ちょっと早かった）、を見に行って、1週間もたたないうちにもう一度行ってみましたが、残っていたのは地面に花びらが数枚のみ。

お花の命は儚いですね。　　・・・・・また、来年。

もみじの緑が綺麗でした。