椎茸とひき肉の重ね蒸し

久々に作った　椎茸と 挽肉（えび入り）の重ね蒸しです。

仕事から帰って、大急ぎで作ったので、

付け合せのエリンギと茄子も一緒に蒸してしまいました。

あはは、緑が足りないですね。

こちらは　平野レミさん　のレシピ　なのですが、

ひとつの器に入れて、中華風ソース（オイスターソース・醤油・酒・中華スープ）を加えて蒸すだけの楽チンレシピ。

椎茸と挽肉から出るお汁が一緒になって、こちらのソースがとっても美味しいのです。

蒸しあがったら、片栗粉で濃度を付けて、ごま油少々をたらし、椎茸等の上にかけます。　

残ったソースはすぐに使わないときは冷凍保存。　

翌日使うときには冷蔵庫に入れて。

次回ご紹介しまーす。

お庭に咲いた　「墨田の花火」　です。