にんじんとセロリのキンピラ

局地的な集中豪雨、例年は真夏に発生していませんでしたか？

なんだか　嫌な気象ですね。

皆様　お大事になさってください。

さて、私の　3日坊主であろう　

最近の　

自分への決め事。

お夕食に　野菜の料理を　1品　増やす事。

どんなものでも、少なくても、とにかく　1品。

薄い色の「にんじん　の　きんぴら」　です。

ごま油だけではくどくなるので、太白を多めに。

にんじんってこんなに甘かったかしらと思うほど、

お砂糖を使わないのに、甘みを感じます。

材料

• にんじん　・・・　3本
• セロリ　・・・　1本
• 白だし醤油　・・・　大匙1
• 塩　・・・　適宜
• ごま油　・・・　小さじ1
• 太白ごま油　・・・　小さじ2

作り方

1. にんじんとセロリは太めの細切りにする。
2. フライパンにごま油を入れ、強火でにんじん、セロリの順に入れ、炒め、白だし醤油を加え野菜に絡むように水分を飛ばす。　野菜に火が入り過ぎないように、しっかりとした歯ごたえを残す。