｢SHIEGANO」 marumi様とご主人のお店 そして カポナータ

ブログ「Mlabo'sケーキ大好き☆イタリアン大好き」のmarumi様とご主人様のお店

「SHIEGANO」　に行って来ました。

三鷹駅　北口より歩いて数分の武蔵野警察署の向かいにあります。

今年の2月にお二人の力でイタリアンのお店をオープンされました。

こじんまりした、品の良いお店で　とても親しみのわくお店です。

お野菜にこだわっていらして、体に優しい、真面目でまっすぐなお料理の数々を頂いてきました。　（写真を撮ってお見せしたかったのですが、　写真はないのです。）

• グラスワイン（赤　or　白　もしくは　ジュース）
• サラダ
• 2種類のパスタから1品（私たちは　えびとホタテのビアンコパスタ）
• 自家製パン
• 自家製デザート（グレープフルーツのジュレとチーズケーキ）
• 珈琲　or　紅茶

　そして、ここだけのお話で、カポナータをサービスしてくださいました。

marumi様、ご主人様　ご馳走様でした。今度は1時よりの限定ピザをたべに行かせてくださいねぇ♪

カポナータ　・・・・　ラタトゥイユとイタリアンかフレンチかという違いの他、あるようなのですが、夏野菜のトマト煮のような感じ。

私は好きなのですが、家族はどうかなぁ？？？

・・・と毎年夏になると作りたくなりながら

1度も作ったことがなかったのです。

今回　marumi様のお店で頂いて、とても美味しかったので、

緑黄色野菜を多く採った方がいい夫（難関かも）の為に

家でも作ってみることに。

材料

• たまねぎ　・・・　中1/4弱　（残り物）
• セロリ　・・・　葉を取った細い部分1本分
• ズッキーニ　・・・　1本
• パプリカ赤・黄　・・・　各1/2個
• なす　・・・　1/2個　（残り物）
• トマトの水煮缶　・・・　1／2缶
• 甜菜糖　・・・　小さじ3
• 塩・胡椒
• ベーリーフ　・・・　1枚
• バジルのみじん切り　・・・　適宜

作り方

1. たまねぎ、セロリはあらみじん切り。ほかの野菜は粗めに切る。
2. フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に入れ、たまねぎとセロリをじっくり炒める。ほかの野菜・ベーリーフも加え、強火で炒め、トマトの水煮を入れ、塩・胡椒・甜菜糖で味を調え、水分が少なくなったら、バジルのみじん切りを散らす。

義母は首をかしげながら食べ、

娘は　「ズッキーニが嫌なんだよね！　味は悪くないんだけれど甘くないほうがいいな！」

だそうです。

さて、最難関と思っていた夫は

黙って食べている。

私　：　「やっぱり　だめ？」　「緑黄色野菜を食べさせようと思って・・・」

夫　：　「いいや、大丈夫だよ。　結構いける」

私　：　「あ、あら、そう？？？　じゃあ冷やして明日も食べてもらおう♪」