茄子とじゅんさいのゼリー寄せ

今年は　秋らしい秋短いのかしら？

少しづつではありますが、

夜中は少し涼しい風が通ったり、

虫の音が聞こえたり。

とはいえ、まだまだ　冷たく口当たりのいいものがほしいです。

そして、極力火を使わないようにね♪

写真は　

鶏のささ身は　以前多めに買って、お酒とチキンコンソメで煮てから冷凍しておいたもの。

お茄子は　洗って、水で濡らした状態のままラップに包んでレンジでチン。皮をむいて輪切り。

お出汁は　昆布とあごだしでとりました。

材料をさっと煮て、氷水で冷やしてゼリーで　ぷるるん　とさせました。