ゴーヤのチーズフライ

今日も　また　暑いですね！

もう　いい加減　このご挨拶は止めにしたいです。

ここ数年、家庭でゴーヤを植えて、日陰を作ったりされるお宅が増えていますね。

実がなる時は一緒のようで、重なっていただきました。

ゴーヤチャンプルー以外　

なにか美味しい食べ方はないかしらと

試してはいるものの、

これといったものが見当たらない中、

かといって、

毎日チャンプルーというわけにも行かず

困ったなと　思っていたら

ゴーヤのフライというのを見つけました。

それなら　チーズと一緒にフライにしてみたらどうかしら？

パン粉にパルメザンチーズをまぶす？？

いやいや、もうちょっとチーズが欲しい。

作り方　

• ゴーヤは 縦半分に切って、種と綿を計量スプーンなどを使ってかき出し　5mm厚さにスライスする。
• ピザチーズを細かく切って、バッタ液（関西方面で小麦粉＋卵＋水を混ぜた液をそう呼ぶそうな？？？）に混ぜる。　バッタ液はチーズがしっかりつく様に　どろりとするくらいの濃度です。　スライスしたゴーヤにしっかり付ける。
• パン粉を付ける。
• お好みのお塩をつけていただく。

ゴーヤの苦味はあるものの、

娘は　「これなら、美味しく食べられる！」

と、好みのお塩をつけてムシャムシャ。

チャンプルーの次に　好きです。