鱈の洋風あけぼの煮、なんだか変！！

　

前回のアップからあっという間に2週間が経ってしまいました。

やっぱり　作ったらすぐに分量や作り方をメモしておかないと、どうやって作ったのかすら思い出すのが難しいです。

こちら、職場の同僚が　「白身魚のあけぼの煮」というのが美味しいと話していて、

「あけぼの煮」とは　どんなものだろうと　ググッたところ、

りんご、たまねぎ、トマトを煮て、ジュース状にしたものに主材料を入れて煮るものらしです。

それを　基に　材料をオリーブオイルで炒めた後、さっと煮てみました。

ソースが美味しくて、子供たちは残ったソースがもったいないとパンを要求。

お皿をなめるように綺麗にしてくれました。

思ったより短時間で作れるので、さらにびっくりでした。

材料

• 甘塩たら　・・・　4切れ
• あさり　・・・　1パック
• 鶏のもも肉　・・・　1枚
• りんご　・・・　1／4個
• たまねぎ　・・・　小1個
• トマト　・・・　大1個
• にんにく　・・・　1片
• 白ワイン　・・・　80ｍｌ
• 白だし　・・・　大匙3
• 茹でたブロッコリー　・・・　適宜
• オリーブオイル　・・・　適宜
• 胡椒　・・・　適宜

作り方

1. ブロッコリーを茹でる。
2. たらは食べやすい大きさ（1切れを3～4等分）に切り、もも肉も同じくらいの大きさにし、塩、胡椒をしてオリーブオイルを入れたフライパンで軽く両面を焼き　取り出す。
3. りんご、たまねぎは皮を剥き、トマトは皮付きのままざく切り。　にんにくは潰す。
4. 後のフライパンにオリーブオイルを足し、（2）を入れ炒める。
5. あさりを加え、さっと炒めたら、白ワインを入れ蓋をして、蒸し煮する。
6. 味をみて、白だしを加え、アサリを取り出す。
7. フードプロセッサーに（6）のたまねぎ等を入れソースを作る。
8. フライパンにソースを戻し、煮立ったら、たらとアサリを入れ2～3分煮る。
9. 器にブロッコリーとともに盛る。

こちらの写真、ご覧いただけるでしょうか？

2階の窓から向かいの畑を写したのですが、

なんとも遠くて・・・・。

朝、いつもより　小鳥の鳴き声が凄くて、

窓からのぞいたら、

夥しい　すずめ、ムクドリ？、オナガの大群が

そんなに広くもない畑にそれぞれのグループに分かれて群がっているではないですか！

そうかと思えば、一斉に飛び立ち、我が屋の前の電線に止まり、あるいはたぶん屋根にも。

そして畑目指して急降下。

昔のヒッチコックの映画「鳥」を思い出してしまいました。

その後、1時間くらいで、飛び去り、

昨日、今日は　いつもの　数羽のすずめとオナガがいるくらい。

どうしちゃったのかしら？？？？？