自家製蒟蒻で中華風和え物

今年も蒟蒻作りは2回目に入り、

いつも同じもの（フライ、芋煮、煮物、ステーキ）だとさすがに

なんかないかなぁ？？？と

糖質制限も・ど・き（or　出来るだけ糖質制限）　を実行している私、

大好きな緑豆春雨も炭水化物の量が多いとかで、

蒟蒻で代用してみました。

冷蔵庫の中を漁ってみると、

きゅうりにセロリ。

すべて千切りにして、お野菜はお塩を振ってしんなりさせて、

蒟蒻はさっと茹でたあと、出汁醤油でお味を付けて、

ゴマ油、酢、醤油、ラカント少々で和えました。

穴ぼこだらけの手作り蒟蒻なので、千切りは難しく　

百切り！？になってしまいましたが、

十分春雨の代わりを果たしてくれました～。