タルトタタン （娘の誕生日に）

昨日は娘の誕生日。

サワークリームのチーズケーキにしようか、

タルトタタンにしようか

両方でも、いや両方の方が

悩まなくていいんだけど

・・・・と言っていた娘。

チーズケーキはいつでも食べられるけれど

紅玉はもう無くなってしまうし、

今シーズンは1度も作らなかったから

やっぱりタルトタタンがいい！！

じゃあ、今回は

いろんなパティシエさんがなさっていらっしゃる

パイは別に焼く方法で。

ミルフィーユの時のように、両面にグラニュー糖をふって、

上に軽く重しをして膨らみを押さえました。

表面はカリッとして、キャラメルの香りがします。

型に入れて焼いた紅玉にパイをのせて

ひっくり返したら

出来上がり。

軽くホイップした甘くない生クリームをかけていただきま～す。

ひゃ～、自画自賛ですが、

おいひいです。

私は　パイを被せて焼くより、こちらの方が好みかなぁ。

娘は約束どおり

みんなで食べた後の　残りは

独り占めするそうです。

今日も朝、晩と食べておりました

いつもの　タルトタタンの作り方は　こちら　です。