鯵の干物、 夫が出張帰国（Ⅰ）

夫が　出張で一時帰国しました。

中二日の滞在で、お休みは1日だけ。　そのため　結構振り回されております。

いつも　悩むのです。    何を食べさせようか？？？

この日は　乾燥して、お日様の光が燦々と降り注いでいたので、久し振りに鯵の開きを作る事にしました。

お味は出来上がってみるまでは　分かりません。

鯵の旬は　確か3～5月、　お刺身用の鯵だから大丈夫かしら？　と期待しつつ、塩水に漬けて干しました。

う～ん、　脂ののりが　今　二つ　

せっかく　美味しい鯵の開きを食べさせたかったのですが・・・・・・。

鯵の開きの　作り方

http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2007/05/post_4ebc.html

山形のだし 嬉しかった事

ブログのお友達が大勢作っていらっしゃる　「山形のだし」。

すごく興味があって、珍しく、まず既製品を買って味を確かめてから、作ろうと思いつつ、やっと作って見る事が出来ました。

まず、基本的には　お醤油のみでいいという事です。　それでそんなに美味しいのかしら？　

で、まずはお醤油だけで味付け。

一口食べて・・・・。

ほんと、お醤油だけでも充分においしいです。　

そして、さらに、私は　お酒、麺つゆを足しました。　材料に　ちりめんじゃこ　と　削り節も加えました。

普段　みょうが　など　食べない娘、これは　みょうが　があったほうがいい　なんていって　ご飯にかけて　パクパク食べていました。

材料

• なす、きゅうり、みょうが、大葉、オクラ（さっと茹でたもの）、ちりめんじゃこ、切り昆布、白胡麻

　　　　醤油、削り節、麺つゆ、酒

作り方

• なす、きゅうり、みょうがは出来るだけ細かいみじん切りにし、塩水にさらし、よく水分を取り、調味料を入れる。

昨日は　久し振りに子ども二人とも　お夕飯がいらなかったので、義母にお願いして、お夕飯を作らない日にしました。

仕事の後で、ちょっとお買い物がてら、イタリアン　レストランのバーで一杯？。

翌日も　お仕事だったので、早めに就寝。　その時点でまだ、息子は帰らず。　彼もお夕飯はいらないと言っていたので　何時に帰ってくるやらと思っていました。

しばらくして、電話が。

息子　「友達、帰りの電車が無くなっちゃって・・・・」

私　　「　ごめん、今日は　お酒飲んじゃって　迎えに行けない」

息子　「　いや、うちに泊まってもらっていいかなぁ？」

私　　「　ああ、もちろん。　泊まってもらいなさい。　

　　　　　あなたの部屋は　ゴミ溜めみたいだからリビングのソファに枕とか置いておくね」

私、「　家は、子どもが　帰る場所　でありたい」　と思ってお料理を作ってきたのです。

以前にも書いたかもしれませんが、「食べるものさえ、作っていれば、子どもは家に帰って来る」　という話を聞いて、　他の事は何にも出来ないのですが、とにかく食べる事はちゃんとしようと。

だから、今回　嬉しかったんです。

今は、ファミレス　とか　まんが喫茶、ネットカフェなど、夜明かし　しようと思えば　する所はどこにでもあります。　そして　もう息子の年齢からすると　あるだろうな　と。

でも　そうしないで、お友達を　うちに　連れて来ようと思った事が・・・・。

おかげで、リビングに寝ている　わんこ　を　いつもは　絶対入れない私の部屋　で寝かせる事に。　およその男性が嫌いな　わんこ、　息子達が気になって、移動するたびに吠えたので、　睡眠不足でしたー。