生栗で作ったマロンクリームが冷凍庫にありました。
お味が変わらないうちに使わなくっちゃ。
・・・そういえば、栗をコーヒーで煮て美味しかったという話をお友達から聞いたんでしたっけ。
それなら、栗のクリームに粉末ですけれど
お湯で溶いたエスプレッソを混ぜて、
ゴディバのチョコレートリキュールを加えてみました。
うん、うん、合うみたい。
生クリームはお砂糖を加えずに、
バニラアイスクリーム、マロンクリーム、生クリーム、
3つのお味のハーモニー
3種類が見えるようにと思ったら、
こ、こんな、盛り方に
私って、ほんと センス無い
ごまかそうと思って、スプーンで掬っているところを写そうと、
一人で努力したのですが、
あっという間に アイスクリームが 溶けてしまって・・・・・。
もちろん、それも 私のお腹の中に納まったのですが、
ダイエット、一応しているつもりなんですけどねぇ。
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「ああ～、冷蔵庫の生クリーム なんとかしなくちゃ」
かぼちゃの冷たいスープにでもしようと買っておいたものなのですが、
少し前から ずっと気になっていても なんだか作りたくない。 面倒で。
「ああ～、賞味期限ぎりぎりだわぁ～」
どうする、どうする？？？？
もう、こうなったら、駄目にしちゃうよりはと
お鍋に生クリームを入れて、あたためて、刻んだチョコレートと頂き物の
ゴディバのチョコレートリキュール、牛乳を入れて、ゼラチンで固めました。
なんだか とっても まったりした デザートに。
文句を言われるかなぁと思いつつ出したら、
息子と義母はいたくお気に入り。
とりあえず、賞味期限ぎりぎりセーフでしたー。
夏太り、1kgすらも落とせない。
気にしていつつ こんなカロリーの高いものをまた作ってしまった
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お野菜をたくさん摂る・・・・の続きです。
・・・といっても お砂糖を使ったら台無しなのかしら？
とか思いながらも、やっぱり 緑黄色野菜を考えると、かぼちゃもお手軽。
日々 食卓に出していると、家族からは、
かぼちゃなら 「プリンが食べたいよ～」
たまには いいですよねー。
この暑さですもの。 お口にちゅるんと入っていく冷たいデザートがあっても。
このかぼちゃのプリン、レシピがあって 無いようなもの。
口当たりを良くするために卵を入れたりすることもありますが、
今回はかぼちゃの量を多く、とにかく手抜きで。
ゼラチンと水分は大体このくらいで、
かぼちゃの量は減らしても増やしてもそれなりに美味しく出来てしまいます。
思い切ってお砂糖を入れなくてもよかったりして
レシピは何度もブログに載せていますが、今回の分量と作り方を書いておきます。
材料
作り方
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梅が終わったと思ったら、もう桃の季節ですね。
実家が今年も桃を届けてくれました。
箱を開けてみると、食べごろの桃が結構あって、
これは急いで食べなくては。
今すぐ そのままで食べる分、
コンポートにする分、
少しおいても大丈夫そうな分、
・・と3つに分けて。
さて、コンポートにしようと
種を取る作業。
あれれ？？？ 今回の桃は繊維質。
種を取ろうと回してみると、種と一緒に果肉も付いてきちゃう。
後で考えたら、
そういう時には 無理やり種を取らないで、
包丁で種ぎりぎりのところで切った方がよかったかも。
今回は
コンポートにアイスクリームをのせて、サワーチェリーソース（以前作って冷凍してあった）をかけました。
フランボワーズのソースがかかると ピーチメルバ という名前になりますが、
今回は？？？？
桃のコンポートの作り方は → こちら
娘には 残ったコンポートは 当然 ケーキになるのだろうね？
と 脅されましたが、
どうも ケーキを焼く 気温ではないので、
ひたすら ごめんなさい でしたー。
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「あんまぁ～い」 
「・・・・・・・やっぱり？」 
今年は 冷害で例年より、梅の実が高い。
それでも 夏用の梅ジュースは やっぱり欲しいなぁ。
第1弾として作った梅ジュース、
もちろんその後の梅はお鍋に水を足して煮て、
漉した液にゼラチンを加えて 梅ゼリーに。
溶け残っていたお砂糖があったので、
ちょっと、いや、かなり甘いなぁと思いつつ、
「まぁ、いっか」
で作ったものの、一口食べた娘が発した言葉が最初の｢ 」。
そこで、思い出したのは、
パティシエさんである ようちゃん 様の
ブログ 「甘くてやさしい日々のこと」 の 記事
甘みを入れない アールグレイティーを冷やして、
クラッシュした甘すぎた梅ゼリーに加えてみました。
うふふ、ちょっと おしゃれ（に見える？）なデザートになりました。
グレープフルーツの方が品のよいお味になると思いますが、
梅ゼリーでもなかなかでした。
お庭の シャラの（娑羅）木 に咲いたお花です。
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お天気が不安定ですが皆様お元気でいらっしゃいますか？
私、先週のとっても暑い日、みんなから 「お布団を薄いのにしてぇ～」とリクエストがあり、すべて夏バージョンに切り替え、カバーなどお洗濯して、陰干しして、押入れにやっと仕舞ったのです。 やれやれ・・・・・と、
翌日は 寒～い！
「やっぱり 厚いお布団に代えてぇ～」・・の声で
風邪ひいて、熱があるのに せっかく仕舞ったお布団を引っ張り出して、カバーをかけて。
こんな時こそ、
食欲が落ちてもいいのに、その兆候は皆無 
それどころか、あれ食べたいが 次々と・・・・
熱のあった週末から 今まで、仕事の日以外は ベッドの中にいるか、何か料理しているかという？？？？な生活をしてしまいました。
他の家事全般は見て見ぬふり
まずは、何か冷たいものが食べたくて
パンナコッタ。
前日、買った安売りイチゴも何とかしなくちゃ
買い物で押されちゃって一刻も早く処理しなくちゃいけない物は、イチゴのジャムに。
大丈夫なものは細かく切って、ゆるく作ったイチゴジャムのソースをちょっとだけパンナコッタの上にのせました。
材料
作り方
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もうクリスマスから年末大掃除ムードになられている事と思いますが、
すみません、最後のクリスマスデザートです。
クリスマスケーキというと、イチゴで作ったサンタさん。
とっても可愛くて好きなのですが、
自分で作るのはどうも(^ ^;Δ
娘に聞くと、お夕飯には戻ってくるものの、デコレーションを手伝う時間は無いとのこと。
ケーキを焼くのは好きなのですが、デコレーション、苦手な私
見栄えが悪いのはいつもの事で。
チョコレートを混ぜ込んだ生地に
生クリームと大好きなサワーチェリーを入れた、
キルシュトルテです。
そして、、もう一つ
お色がクリスマスっぽいので、
フランボワーズのソルベ（木イチゴのシャーベット）
フードプロセッサーで作ると、卵白も入れずに美味しいシャーベットが簡単に出来るのでお気に入りです。
まるで着色したように真っ赤です。
材料
作り方
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我が家でランチ 最後は デザートです。
先日、実家からもらってきた洋梨。
日本の梨はみんな大好物なのに、
洋梨は・・・・。
よく、フレンチのお店で ラ・フランスのコンポート、
凄いお値段でありますよね。
今まで食指が動かなくて、家族も喜ぶとは思えず、作った事もなかったのですが、
タルトにしてみたら食べるかも。
あはは、またまた言わなければ分からないのに、
白ワインを入れようとしたら、いつもの事ですが無い。(￣□￣|||)
そこで 間に合わせの赤ワイン。
もちろん色は赤く染まり・・・・。
まぁ、これはこれで 結構綺麗かな？？ なんて・・・・ね？
洋梨のコンポート
材料
作り方
洋梨のタルトの材料
タルト生地（２枚分）
カスタード クリーム
アーモンドクリーム
洋梨のコンポート ・・・3個分
作り方
1. タルト生地を作る。
2. カスタードを作る
4. アーモンドクリームを作る
5. タルト型にタルト生地を敷き、フォークで浮き上がらないように穴を開ける。
6. アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせて、型に流し、洋梨のスライスをのせて、180℃のオーブンで 30～40分焼く。
洋梨のゼリー
作り方
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わぁ～ ハロウィーンに載せるの間に合いませんでしたぁ～
最近、ハロウィーンも日本のイベントとして流行ってきましたが、我が家にはとんと無縁。ただ、この季節、かぼちゃが食べたいです。
残念ながら、義母以外、シンプルなかぼちゃの煮物が苦手。
こちら かぼちゃのプリンですが、オーブンを使って、蒸し焼きにするのではなく、ゼラチンで固めます。 そして、こちら卵も入れていないあっさりタイプです。
これだと、かぼちゃの分量を気にせず、いい加減に作ってもまずまず美味しいものが出来ますし、なにより簡単。
かぼちゃも 煮物にするには美味しくないものでも、ＯＫです。むしろ ホクホクしていないほうがなめらかで美味しいくらい
材料
作り方
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昨夜は職場の飲み会で
我が家のお夕飯は 娘のリクエスト 「じゃがいもが入ったただのカレー」。
サラダとカレーだけではなんだかねぇ。
ヨーグルトドリンク・ラッシーの代わりに ヨーグルトのデザートを置いて行くことにしました。
以前、ヨーグルトアイスを作った時、スキムミルクを入れると美味しかったので、今回はゼリーにも入れてみました。
初めての事なので、お味見をしながら作りました。
もう少しさらっとしても良かったかなぁ～。（カルピスと水を多く）
例によって、ボールでどーんと作って、器に盛り付けるという大雑把な私です。
材料
作り方
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