トマト鍋（市販のでーす）

また　お鍋です

私、土日のどちらかは出勤ですので、家族がお休みのお夕飯のうち、1日は
とにかくすぐ出来るもの＝お鍋
・・・となります。

最近、色々なお鍋の素（？）がレトルトパウチや瓶で売っていますよね。
まずはそちらでチャレンジ。
それから自分なりのアレンジで。

こちらは　某、トマトで有名なメーカーのもの。
我が家は5人。されど　レトルトは3～4人前。
それならばと2袋購入。

どれどれと
お味見したら　キャー甘い。
ちょっと、無理かなぁと　お水を足して、味付けしなおし。
それでも結構甘くて、案の定、「甘いね」コールが。

残りの1袋　どうしよう？？？？

　

今回の具材は
牛薄切り肉、ジャガイモ、にんじん、キャベツ、舞茸、エリンギ、玉ねぎ、水菜
でした。

鴨鍋、 中国茶器

今日は昨日とうって変わって、寒～いですね。

こんな日には　やっぱりお鍋かなぁと思いますが、

我が家、1日早かった

「鴨が葱背負って・・・・」　って　ありますが、

我が家、葱はもちろんですが、鴨鍋には　「ごぼう」　が欠かせません。

写真では見えなくなってしまいますので、一応、鴨肉を出してはいますが、もう、見えなくなるくらい　ごぼう　をたくさん入れます。

つまり、鴨さんには　ごぼうを背負って来てもらわねば・・・・（笑）

こちらのお鍋、お出汁の効いた、お醤油ベースのスープで作ります。

最後は　お雑炊に。

さて、先日　夫の勤務先に中国よりお客様がいらして、

お土産にくださった急須です。

写真上の　蓋に乗っている動物はなんでしょう？

どのように使って良いのやら、確か、急須の上からも熱湯をかけたりしたような・・・。

どうも　猫に小判で、困っておりまする。

白菜と豚肉の重ね鍋

今、新型インフルエンザが大流行です。

近所の小学校も1週間の学校閉鎖中ですが皆様はいかがお過ごしですか？

そんな中、夫が先日出張から帰って来て、具合が悪いと言い出しました。

段々熱も上がってきて、38度に。

いつも熱に弱い夫は37度でもヒーヒーなのに、インフルエンザだったらどうしよう！

電話をして、近所の医院に行った所、インフルではないとのことでひとまず安心。

それから、熱が上がったり、下がったり。

今は快方に向かい、会社にも出勤しています。

熱がある時、出そうな時、風邪をひきそうな時、必ず作るのが、こちら。

1. 白菜と豚肉を重ねて、食べ易い大きさに切って、
2. お鍋にぎゅうぎゅうに詰めて、
3. すりおろした大蒜、生姜を入れて、
4. お酒をたっぷり、後はお水をひたひた位入れて、
5. お好みでウェイパーをほんの少し。
6. お肉が煮えたら出来上がり。
7. 器によそって、お醤油を付けて頂きます。　

今日のお花は　公園に咲いていた可愛い白い小さなお花。（でも有毒だそうです）

イヌホオズキ（犬酸漿）ナス科

イヌと付くのは　役に立たないとか、本物より劣るという意味だそうな・・・・。

坦々胡麻鍋

毎日フルタイムでお仕事されて、更に家事も子育ても　きちんと　されていらっしゃる方を　本当に尊敬致します。

私、仕事から帰って来ると　ぐったり、ちゃんとご飯の支度が出来ない。　なので、フルタイムのある時には　大体お鍋か鉄板料理、もしくは　シチューやカレーなど圧力鍋で出来るものになってしまいます。

今日も、その一つ　鍋料理。

鍋料理といっても　レパートリーは非常に少なく、たまには変ったものがないかしらと　スーパーをうろうろ。　

すると　坦々胡麻鍋　の素がある。

家で坦々麺をする時に　挽肉をお味噌や練り胡麻を加えて作るように、こちらも　

「お肉を一工夫すればいいわー。」

買って帰ると　娘が、　「最後はラーメンがいい。」

そうか！　どうも お夕飯に麺類　は　あまりしないので、考えなかった！

そして、仕事帰りに　ラーメンの玉を購入。

結構　美味しいものでした。　今度は　坦々胡麻鍋の素ではなくて　自家製に出来るといいのですが、　さっと作れて便利で美味しいとなれば　なかなか・・・・(^ ^;Δ

肉味噌の材料

• 豚挽肉　・・・　300ｇ
• 塩・胡椒　・・・　少々
• 長ネギ　・・・　青い所も含めて15ｃｍくらい
• ごま油　・・・　少々
• 豆板醤　・・・小匙2
• 豆鼓醤　・・・　小匙2
• 醤油・味噌　・・・　各小匙1
• 酒　・・・　大匙1
• 練り胡麻　・・・　小匙2
• すり胡麻　・・・　小匙2

作り方

1. フライパンに　ごま油をひき、長ネギのみじん切りを炒め、香りが出たら　豚の挽肉を塩・胡椒して炒める。
2. その他の調味料を加え、更に炒める。